Műanyag zsírbevonat sütemény bevonására - sötét csokoládé utánzat. Csomagolva 2x5 kg. Scaldis Dark - Műanyag zsírbevonat sütemény bevonására - sötét csokoládé utánzata. Csomagolva 2x5 kg.
A sötét csokoládé színű hab a sütemények és más desszertek díszítésére szolgál növényi zsír alapján. Az anyagnak kakaó íze és aromája van. Műanyag, ezért felhasználható dekorációk készítésére a torta felületén. A kívánt dekoráció készítése vagy a desszertek felületének öntsége után megőrzi a fényes formát. A tömeget 35–40 ° C-ra kell melegíteni. Öntsön annyi tömeget az elkészített szilikon lemezre, és egyenletesen kenje el tészta spatula segítségével. Hagyja háromnak megszilárdulni és vágja le a kívánt régiót. A vékony hosszú szeleteket is lekaparhatja, hogy ráncos forgácsot készítsen, amelyre a tortát meghintheti. Bronzpermettel felvilágosíthatja a sötét anyagot, amely fényűző megjelenést kölcsönöz a süteményeknek. Fehér csokoládéval is kombinálhatja. A sötét tömeget terítse le a tányérra, és fogazott simítóval lehúzza. Hagyja megszáradni. Ezután öntsük át a fehér csokoládét, és szárítás után vágjuk le a kívánt formákat. A vékony formázó anyag tömörítéséhez Tylo port használhat.
Cukrászda alapanyaga, amely cukrászati termékek díszítésére szolgál. Az alapanyag a kakaóvajhoz hasonló növényi zsír, kellemes csokoládé íze és aromája. Gyorsan feloldódik, hosszú ideig fényes marad és magasabb hőmérsékleten is stabil. Nagyon műanyag, így alkalmas a modern cukrászati termékek kreatív díszítésére és a gyümölcsök áztatására. Gyönyörű fényes felület.
Eljárás: Olvassa el az anyagot körülbelül 35–40 fokon (az anyag zsákban van, lehet mikrohullámú vagy vízben), öntse az olvadt anyagot egy durvabb tasakba vagy szilikonhengerbe, vékonyan eloszlatja és hagyja megszilárdulni. Mielőtt megszilárdul, kivágja a kívánt alakot. Szépen tart, a tömeg egyenes és fényes. Jól tartja az alakját.
Összetevők: cukor, teljesen megszilárdult növényi olaj (pálmamag), zsírtartalmú kakaópor, növényi olaj (pálmamag), E322 emulgeálószerek (solo), E492, aroma
Allergének: szójabab, nyomokba
Felhívjuk figyelmét, hogy a készleten lévő darabok száma korlátozott lehet speciális áruk esetében, időben rögzítse darabját. Tehát nem fizet semmi extrát!
Termékleírás Scaldis Dark -sötét csokoládé 10 kg - Zeelandia
Termelő: Zeelandia
Ár: 28315 Ft
EAN: P1865
Kategória: Alapanyagok > Modelező és bevonó anyagok (fondant) > Csokis anyagok
Termékleírás Scaldis Dark -sötét csokoládé 10 kg - Zeelandia